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Repas d’Automne / Nos suggestions d’accords parfaits !

Posté le 11 octobre 2022

Repas Automne accords

Repas d’Automne / Nos suggestions d’accords parfaits !

En cet Automne, de superbes accords sont possibles entre des mets de saison aux saveurs réconfortantes et des vins fins et aromatiques. Nous vous proposons quelques suggestions de repas complet, avec entrée, plat, dessert et le vin associé à chaque plat.

- Les entrées -

Oeufs mollets, poêlée et crème de girolle

Vin Rouge - Château Croix de Labrie - Camille de Labrie - AOP Bordeaux - 75cl

Des notes de cassis, framboises, réglisse et mentholées. Des arômes floraux, une belle structure, élégant avec des tanins ronds et soyeux.

Crumble potimarron et Parmesan

Vin Blanc - La Grange Tiphaine - Clef de Sol - Montlouis-sur-Loire -2021- 75cl

Un chenin magnifié par un de ses terroirs. De belles notes d’agrumes et fruit à chair blanche (poire).

- Les plats -

Gnocchi gorgonzola et noix

Vin Blanc de Macération - Fabien Jouves - Skin Contact - VDF - 2021 - 75cl

Bouche ample et dense, légère amertume végétale et notes d’épices. Très doux et très expressif.

Escalope de veau à la savoyarde

Vin Rouge - Domaine Berthollier - Et ma goutte de... - Mondeuse - 2020 - 75cl

Ce cépage savoyard par excellence, si vous ne le connaissez pas encore, vous surprendra par son côté gourmand et fruité.

- Les desserts -

Gâteau poire / Amande

Vin Mousseux Sec - Cantalauze - Astrolabe

De la fraicheur, de la tension et de la complexité. Un joli pétillant naturel.

Crêpes à la crème de marron et pommes caramélisées

Domaine Rotier - Renaissance - Vendanges tardives - 50 cl - Gaillac

Vin très concentré, opulent et complexe, aux arômes d’abricot, de figues, de coings. Il est toujours bien équilibré, sans aucune lourdeur

Buvez Vrai, Buvez Bon.

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