Château le Castellas

Lieu : Cahors

Propriétaire : Mathieu ROUCANIERES

Certification : En conversion Agriculture Biologique

Domaine : Château le Castellas

Les frères Roucanières sont les descendants d’une lignée de vignerons qui prends ses racines à Cornou en 1850. Mais c’est seulement depuis 2018 qu’ils produisent un vin des causses rocailleux hautement expressif. En conversion bio, il ont à cœur de prolonger au chai le travail entrepris à la vigne. Le vins sont donc vinifiés sans intrants et fermentés avec les levures indigènes. Comme toute la nouvelle génération des vignerons Cadurciens, les Roucanières sont en recherche de vins fins, portés par le fruit tout en s’appuyant sur une puissance maitrisé du cépage Malbec. Voila un jeune domaine qui monte, qui monte….

Les vins du producteur: