BIO
Bouche : Une bouche d’abord vive, toute en fraîcheur et élégance, puis une excellente longueur aromatique.
Accompagnement: fruits de mer , escalope de veau
Élaboration : Vendange mécanique de nuit suivie d’une macération pelliculaire à froid puis élevage en cuve pendant 4 mois avec batonnage des lies fines pendant 30 jours.