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Vin blanc - Domaine Modat - De-ci De-là - Roussillon - 2020 - 75cl

Pourquoi on a aimé ?

Nez : très floral, poudré avec des touches de fruits exotiques

Bouche : complexe avec une belle attaque acidulée puis un milieu de bouchon rond accompagné d’une minéralité équilibrante. Sa finale laisse une bouche très fraîche.

Accompagnement :  Idéal avec vos poissons grillés ou au four comme un bar au fenouil, fromages, fruits de mer iodés.

Élaboration : sols : Gneiss

Chaque vigne de raisin rouge possède quelques pieds de raisin blanc. C’est donc « de ci, de là » qu’ont été ramassés les raisins de cette cuvée.

Côté vinification : Les grappes entières sont légèrement pressées. Les jus de coules sont rapidement placés à basse température. Les jus fermentent en barriques et en cuve inox à température régulée. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant 4 mois.
filtration à la mise en bouteille .

Informations complémentaires

Domaine

Cuvée

De-ci De-là

Région

Appellation

Type de vin

Contenant

Label

,

Infos allergènes

sulfites

Cépages

, , ,

Accompagnement

Poissons en sauce

Durée de garde

2 ans

Degré (% vol)

13.5

Label BioLabel Vigneron récoltant
UGS 2900100026536 Catégories , Étiquettes ,
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Soit 21.2€/l
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