Dégustation : Voici une perdrix toute minérale, fraîche, sur le fruit, de légères notes citronnées et iodées, pure expression de son terroir de granit de Clisson. A déguster jeune !

Accompagnement : accompagne parfaitement des huîtres, un plateau de fruits de mer ou des moules

Élaboration : Les cuvées sont non filtrées ou très légèrement afin de respecter et de préserver leurs richesses. La présence d’un éventuel dépôt peut confirmer leur philosophie.