Bouche : Nez intense de fruits noirs et d’épices. Bouche violette, coco. Matière concentrée et puissante.
Accompagnement : Foie gras poêle, des Terrines de gibier, des Cailles rôties ou du Roquefort.
Elaboration : Vinification traditionnelle thermorégulée. Élevé en fûts neufs pendant 20 mois.