Bouche : La Syrah mentholée de ce micro climat marque une typicité unique. Un vin compoté et suave, c’est la grande cuvée du Clos Constantin. Magnifique cuvée
Accompagnement : Belles viandes et Tajine.
Elaboration : Levure indigènes. Vinification traditionnelle . Sans intrants chimiques. Élevé en œuf et demi-muids.