Dégustation : Nez intense et complexe sur les fruits noirs, les épices. Tanins ronds, bouche ample, aux arômes de garrigue et de réglisse. Un vrai vin du sud!
Accompagnement: grillades de magrets de canards, viandes rouges, ainsi que les fromages de caractère.
Élaboration : Levures indigènes. Élevage de 12 mois en cuve inox (Carignan et le Grenache), et en barrique (Syrah et le Mourvèdre).